S ou Z?

Grafam-se com "Z" os derivados em -zal, -zeiro, -zinho, -zinha, -zito, -zita, -zada, -zarrão, -zona, -zorro, -zudo:

Cafezal, cafezeiro, cafezinho, avezinha, cãozito, avezita, pazada, canzarrão, avelãzeira, pastelzinho, pazona, mãozorra, pezudo.

Usa-se a letra "Z" nos verbos formados com radicais que não terminem em "S" adicionados do sufixo -izar, nos verbos formados com radicais terminados em "Z" adicionados de "-ar" e nos substantivos formados com o sufixo -ização:
Ameno: amenizar
Anarquizar: anarquizar
Árvore: arborizar, arborização.
Canal: canalizar, canalização
Cicatriz: cicatrizar, cicatrização
Civil: civilizar, civilização,
Colono: colonizar, colonização,
Deslize: deslizar
Escravo: escravizar, escravização
Fértil: fertilizar, fertilização,
Final: finalizar, finalização,
Hospital: hospitalizar, hospitalização,
Humano: humanizar, humanização,
Industrial: industrializar, industrialização,
Motor: motorizar, motorização
Órgão: organizar, organização,
Real: realizar, realização,
Útil: utilizar, utilização,
Vulgar: vulgarizar, vulgarização

A letra "Z" também é utilizada nos sufixos -ez, -eza formadores de substantivos abstratos femininos a partir de adjetivos:
Ácido: acidez
Árido: aridez
Avaro: avareza
Ávido: avidez
Belo: beleza
Estúpido: estupidez
Franco: franqueza
Frio: frieza
Inválido: invalidez
Intrépido: intrepidez
Leve: leveza
Limpo: limpeza
Lúcido: lucidez
Macio: maciez
Mudo: mudez
Nobre: nobreza
Pálido: palidez
Pobre: pobreza
Rápido: rapidez
Rígido: rigidez
Rijo: rijeza
Singelo: singeleza
Sisudo: sisudez
Surdo: surdez

As gramáticas não definem nenhuma regra específica para essas palavras que também são grafadas com a letra "Z". Assim, preste bastante atenção a elas:

Assaz, azeite, azar, azedo, amizade, baliza, buzina, bazar, batizar, bissetriz, chafariz, cicatriz, coalizão, cuscuz, cruz, deslize, prezar, fuzil, giz, gozo, granizo, ojeriza, proeza, regozijo, talvez, vazio, vizinho, verniz, xadrez.

 Escrevem-se com "Z" também os derivados de palavras cujo radical termina em "Z":
Cruzeiro (de cruz),
Enraizar (de raiz),
Envernizar (de verniz),
Cicatrizar (de cicatriz),
Apaziguar (de paz).


Seguindo a mesma regra, usa-se a letra "Z" nas palavras derivadas de outras em que já existe "Z":

Deslizar, deslizante (derivadas de deslize), abalizado (de baliza), razoável, arrazoar, arrazoado (de razão), esvaziar, vazar, vazamento, vazão, vazante (de vazio), aprazível, prazeroso (de prazer), buzinar (de buzina), batizado (de batizar), desprezar, prezado (de prezar), fuzilamento, fuzilado (de fuzil), gozar (de gozo).

Lembre-se: o "S" só poderá representar o som de "Z" nas palavras em que aparecer entre duas vogais.

Mas existem exceções: O "S" apresenta som de " Z " depois da consoante "N" nas seguintes palavras e suas derivadas:
transa,
transe,
transação,
trânsito,
transitório.

Escrevem-se com "S" os adjetivos com os sufixos -oso, -osa, -ense:
Gosto: gostoso, gostosa
Graça: gracioso, graciosa
Teima: teimoso, teimosa
Pará: paraense

Grafam-se com "S" os adjetivos com os sufixos -ês, -esa indicando nacionalidade, título ou origem:
Portugal: português, portuguesa
Inglaterra: inglês, inglesa
Japão: japonês, japonesa
Duque: duquesa
Barão: baronesa
Burgo: burguês, burguesa
Campo: camponês, camponesa

Também grafam-se com "S" os substantivos e adjetivos derivados de outros terminados em -ês:
Burguês: burguesia
Freguês: freguesia
Cortês: cortesia
Mês: mesada

Grafa-se -esa (com "S") nos seguintes substantivos cognatos de verbos terminados em -ender:
Defesa (defender)
Presa (prender)
Despesa (despender)
Represa (prender)
Empresa (empreender)
Surpresa (surpreender)

Escrevem-se com "S" os substantivos formados com o sufixo -isa indicando feminino:
Profeta: profetisa
Poeta: poetisa
Sacerdote: sacerdotisa

 Grafam-se com "S" os substantivos formados com o sufixo -ose indicando ação, processo ou mesmo tipos de açúcares:
Metamorfose: processo de transformação
Virose: processo de infecção por vírus
Glicose, frutose, galactose: tipos de açúcares

Também grafam-se com "S" as formas dos verbos "pôr" e "querer" e de seus derivados:
Pôr: pus, pôs, pusemos, puser, compôs, compusesse, impuser...
Querer: quis, quisemos, quiseram, quiser, quisera, quiséssemos...

Costuma-se usar o "S" também após ditongos:

Lousa,
Coisa,
Causa,
Náusea,
Ausência...

As gramáticas não definem nenhuma regra específica para essas palavras que também são grafadas com a letra "S" representando o som de "Z". Assim, preste bastante atenção a elas:

Aliás, análise, anis, às, ases, atrás, através, avisar, aviso, besouro, colisão, convés, cortês, esplêndido, esplendor, espontâneo, evasiva, fase, frase, fusível, gás, groselha, heresia, hesitar, manganês, mês, obséquio, paisagem, país, paraíso, pêsames, pesquisa, presépio, querosene, raposa, requisito, rês, retrós, revés, tesoura, tesouro, três, usina, vasilha, vaselina, vigésimo, visita...

Escreve-se -isar (com "S") quando o radical dos nomes correspondentes termina em "S".
Avisar (aviso + ar)
Analisar (análise + ar)
Alisar (a + liso + ar)
Bisar (bis + ar)
Catalisar (catálise + ar)
Improvisar (improviso + ar)
Paralisar (paralisia + ar)
Pesquisar (pesquisa + ar)
Pisar, repisar (piso + ar)
Frisar (friso + ar)
Grisar (gris+ar)

Existem algumas palavras que podem ser escritas tanto com "S" ou "Z", alterando, entretanto, seu sentido:
Cozer (cozinhar)
Coser (costurar)
Prezar (ter em consideração)
Presar (prender, apreender)
Traz (forma do verbo trazer)
Trás (parte posterior)

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